Pěstování klíčků doma je skvělý způsob, jak přidat čerstvou dávku těchto výživových sil do vašich každodenních jídel! Co víc? To nezabere mnoho času ani prostoru!
Pěstování klíčků doma je snadný, levný a výživný způsob, jak zajistit potřebnou výživu sobě a své rodině. Jsou pěkně stravitelné a mohou poskytnout potřebné vitamíny, antioxidanty a minerály!
Podívejte se na náš článek o pěstování mikrogreenů bez půdy zde
Co jsou klíčky?
Klíčky jsou na rozdíl od klíčících semen se stonky kojeneckých rostlin mikrozeleniny, což jsou dětské rostliny. Můžete je také pěstovat bez půdy, kde semena produkují dva malé listy spolu se stonkem a kořenem. K této transformaci může dojít i na vaší kuchyňské desce a pak si je můžete vychutnat na hranolcích, dipech, sendvičích a syrových salátech!
Zde jsou některé z nejlepších hacků pro pěstování microgreenů
Různé druhy klíčků
I když teoreticky může vyklíčit jakékoli semeno, pokud poskytnete správné podmínky pro růst. Získávání semen, která jsou specificky dostupná pro klíčky, však neobsahuje žádné škodlivé chemikálie a fungicidy. Rostou rychle a zůstávají čerstvé po dobrou dobu.
- Vojtěška: Má jemnou chuť a hodí se dobře do salátů a sendvičů.
- Čočka (modrá, zelená, červená, černá): Chuť se liší podle typů. Skvělé páry v salátech, polévkách a dipech.
- Mungo fazole: Mají jemnou chuť, stravitelnost a nejlépe se hodí do salátů, kari a hranolků.
- Semena ředkvičky: Dodává se s kořeněnou chutí a dobře se hodí do salátů, sendvičů a dipů.
- Slunečnice: Má pepřovou notu a hodí se dobře do salátů, sendvičů a pomazánek.
- Semínka brokolice: Má jemnou chuť a skvěle se hodí do salátů, sendvičů s hranolky, dipů a pomazánek.
- Jetel: Také má jemnou chuť a dobře se hodí do salátů a sendvičů.
- Surové mandle: Mají ořechovou, sladkou chuť. Jezte přímo nebo je používejte k vaření nebo pečení. Můžete také připravit mandlové mléko a smoothies.
- Fazole Adzuki: Mají ořechovou chuť a hodí se do salátů, zábalů a smoothies.
- Cizrna / Garbanzo: Mají bohatou a krémovou chuť, vhodnou pro hummusový salát, polévky a kari.
- Kešu oříšky: Bohatá, plná chuť. Po rmutování je použijte jako krémovou pomazánku.
- Amarantová semínka: Mají ořechovou a mírně sladkou chuť. Páry dobře v salátech a snídaňových cereáliích.
- Ovesné krupice: Mají velmi jemnou chuť. Hodí se do kuřecího vývaru a rýžových pokrmů.
- Dýňová semínka: Mají něžnou chuť a nejlépe se hodí k salátům a jogurtům.
- Sezamová semínka: Mějte ořechovou chuť. Hodí se do salátů, kari a sendvičů.
- Quinoa: Má jemnou, řepnou a ořechovou chuť. Skvělé pro saláty a sendviče.
Podívejte se na náš článek o nejlepších microgreenech, které zde budou růst
Zařízení na pěstování klíčků
V dnešní době existuje mnoho klíčovacích nástrojů a tvůrců, jako jsou kontejnery s vestavěnými síty a víceúrovňovým uspořádáním pro rašení listů, stonků a kořenů. Pokud chcete rychlou a bezplatnou metodu, pak je nejlepší použít tenkou látku. Jednoduše navlhčete hadřík, vložte semínka a počkejte 3-5 dní. Voila! Vaše klíčky budou připraveny!
Jak naklíčit semínka?
Na výrobu klíčků pro sendviče a saláty stačí půl šálku až pár lžící semen. Můžete si vzít 2-3 lžíce malých semen jako jetel nebo vojtěška a 1/3 až 1/2 šálku velkých klíčivých semen, jako jsou fazole nebo čočka. Postupujte podle těchto pokynů pěstování klíčků doma:
- Očistěte a opláchněte semena, abyste odstranili prach nebo nečistoty.
- Namočte je přes noc, abyste podpořili klíčení.
- Vypusťte vodu a semena znovu opláchněte. Rovnoměrně je rozložte do nádoby a nedovolte, aby se semena hromadila na sobě.
- Opláchněte je každý den, aby se zabránilo slizu. Vyberte semena, abyste zabránili hnilobě.
- Semena vyraší za 3–6 dní.
Úložný prostor
Když jsou vaše klíčky dostatečně dlouhé a zelené, jsou připraveny k uložení v chladničce. Můžete je uložit až 5 nebo 7 dní.
Opatření
Vaše klíčící semena mohou být kontaminována bakteriemi, jako je salmonella a e.coli, a proto je důležité dodržovat tyto tipy:
- Vždy kupujte certifikovaná semena neobsahující patogeny nebo organická klíčící semena.
- Váš klíčič nebo nádoba na klíčky by měla být řádně dezinfikována a voda musí být čistá a filtrovaná.
- Hotové klíčky uchovávejte v chladničce.
Poznámka: Pokud jste ve stáří nebo máte zhoršenou funkci trávicího nebo imunitního systému, důrazně doporučujeme, abyste klíčky před konzumací správně uvařili.
