Dodejte své kuchyni chuť pomocí Nejexotičtější bylinky z různých zemí a původu s výraznou chutí a vůní!
Byliny dodávají kuchyni úžasnou škálu příchutí rtů a lákavých vůní. Abychom z nich mohli těžit co nejvíce, sestavili jsme seznam Nejexotičtější byliny z různých zemí, díky nimž bude vaše kuchyně o něco výjimečnější!
Podívejte se na náš článek o bylinách, které by zde měl pěstovat každý muž
Některé z nejexotičtějších bylin
1. Asafoetida
Botanický název: Ferula assa-foetida
Příchuť: Vydává štiplavý zápach a chutná jako pórek
Přirozené místo: Střední Asie
Zóny USDA: 3-8
Asafoetida, známá také jako „Hing“, se získává z ferula rostlina je v podstatě a guma, široce používaný v íránské, indické a aghanské kuchyni, kde jeho špetka může přeplňovat chuť jakéhokoli jídla v pánvi jako magie!
Zábavný fakt: Rovněž snižuje krevní tlak a má využití v ajurvédě
2. Ananasový šalvěj
Botanický název: Salvia elegans
Příchuť: Listy mají smíšené aroma ananasu a šalvěje obecné
Přirozené místo: Mexiko a Guatemala
Zóny USDA: 8-10
Bylina nabízí pikantní chuť s výraznou vůní, která se nejlépe hodí k čaji, dezertům a salátům. Rostlina má také antioxidační, protizánětlivé a antimikrobiální vlastnosti.
3. Vietnamský balzám
Botanický název: Elsholtzia ciliata
Příchuť: Chuť s citronovou vůní s nádechem máty
Přirozené místo: Asia
Zóny USDA: 5-9
Tuto jedinečnou bylinu nelze díky její jedinečné chuti a vůni nahradit. Čaj vyrobený z jeho listů má uklidňující účinky. Pro kulinářské použití se dobře hodí k masovým pokrmům.
4. Shiso
Botanický název: Perilla frutescens var. Crispa
Příchuť: Smíšená příchuť, která zahrnuje aroma máty, citrusů, bazalky, anýzu a koriandru
Přirozené místo: Indie a Čína
Zóny USDA: 9-11
Také známá jako fialová perilla a biftek, její listy jsou hlavní složkou sashimi, polévek a sushi. Může být také přidán do salátů, zeleného čaje a hranolků.
Podívejte se na náš článek o pěstování shisho zde
5. Wasabi
Botanický název: Eutrema japonicum
Příchuť: Má štiplavou, ale jemnou chuť se sladkou základní chutí
Přirozené místo: Japonsko
Zóny USDA: 8-10
Tato vytrvalá bylina má silné vzpřímené listy ve tvaru srdce. Všechny části wasabi jsou jedlé a můžete je přidat do studené soby, sushi, sashimi, nudlí udon a mořských plodů.
Zde je vše, co potřebujete vědět o pěstování wasabi v květináčích
6. Thajská bazalka
Botanický název: Ocimum basilicum var. thyrsiflora
Příchuť: Jako lékořice, anýz a hřebíček s příjemnou vůní sladké bazalky
Přirozené místo: Jihovýchodní Asie
Zóny USDA: 4-9
Tato okrasná bylina, populární v jihovýchodní Asii, má fialové stonky se žilnatými listy. Chutná nejlépe, když se používá čerstvé v thajských kari, nudlích, čaji a masových pokrmech.
7. Řecké oregano
Botanický název: Origanum vulgare var. hirtum
Příchuť: Sladké s náznakem hořkosti
Přirozené místo: Středomoří
Zóny USDA: 5-9
Tato okrasná rostlina, známá také jako Rigani, má chlupaté tmavě zelené listy s malými bílými květy. Tato exotická bylina je hvězdnou složkou řeckého salátu, masa a polévek.
8. Culantro
Botanický název: Eryngium foetidum
Příchuť: Ostrá vůně a mírně hořká chuť jako koriandr, ale na silné straně
Přirozené místo: Mexiko a Jižní Amerika
Zóny USDA: 4-9
Mexický koriandr nebo culantro má dlouhé zoubkované listy s kulinářským i léčivým využitím. Je oblíbená v latinskoamerických, jihovýchodní Asii a karibské kuchyni.
Podívejte se na náš článek o Growing Culantro tady
9. Rybí mincovna
Botanický název: Houttuynia cordata
Příchuť: Výrazná rybí příchuť s kořeny se silnou chutí koriandru
Přirozené místo: Jihovýchodní Asie, Čína, Korea a Japonsko
Zóny USDA: 3-8
Jak název napovídá, listy mají mírně pikantní a rybí chuť. Používá se hlavně čerstvý do salátů, jarních závitků, grilovaného masa, ryb a jiné asijské kuchyně.
10. Pennywort
Botanický název: Centella asiatica
Příchuť: Čerstvé listy mají silné, travnaté aroma
Přirozené místo: Mokřady v Asii
Zóny USDA: 5-11
Pennywort je příbuzný mrkve a petrželky. Má kulinářské i léčivé použití, ale většinou se prodává jako džus. Listy lze konzumovat syrové, nakládané, sušené nebo restované.
11. Rýže Paddy Herb
Botanický název: Limnophila aromatica
Příchuť: Ostrá citrusová a kmínová chuť
Přirozené místo: Jihovýchodní Asie
Zóny USDA: 6-10
Také známá jako prstová tráva, se většinou používá ve vietnamské kuchyni, thajském kari a polévkách. Bylina je také dobrou náhradou za kmín po nasekání něžných větviček.
12. Francouzský šťovík
Botanický název: Rumex scutatus
Příchuť: Má směs tarty a chuti zeleného jablka
Přirozené místo: Evropa a střední Asie
Zóny USDA: 3-9
Šťovík má na šťavnatých stoncích listy ve tvaru šípu. Jeho pikantní, citronová kyselost se skvěle hodí k rybám, zatímco listy můžete také napařovat nebo dusit jako špenát.
13. Papalo
Botanický název: Porpphyllum ruderale
Příchuť: Ostrá chuť, která je směsí rue, koriandru a rukoly
Přirozené místo: Mexiko, Střední a Jižní Amerika
Zóny USDA: 9-11
Tato zelená listová bylina má štiplavé listy ve tvaru vejce, které se používají k ochucení. Je oblíbený při vaření v Pueblan, kde se čerstvé listy používají jako salsa, tacos a sendviče.
Zde je vše, co potřebujete vědět o pěstování Papalo
14. Rostlina Vicks
Botanický název: Plectranthus hadiensis var. tomentosa
Příchuť: Máta a vůně podobná kafru
Přirozené místo: Subsaharská Afrika a Madagaskar
Zóny USDA: 9-12
Fuzzy, sametové listy, které jsou oblíbené pro vůni kafru a máty, lze ponořit do vroucí vody, aby se odpařily oleje, které lze vdechnout, aby se vyčistily nosní cesty.
15. Mexická mincovna
Botanický název: Plectranthus amboinicus
Příchuť: Ostrá vůně a chuť podobná oreganu
Přirozené místo: Původ není znám
Zóny USDA: 8-11
Také známé jako kubánské oregano, jeho čerstvé listy se podávají v masové a vegetariánské kuchyni, zatímco sušené listy se často používají do polévek a dušených pokrmů.
16. Betel Leaf
Botanický název: Piper betel
Příchuť: Pepřová chuť na mírně hořké straně
Přirozené místo: Jihovýchodní Asie
Zóny USDA: 9-11
Betel list má voskovitě zelené listy ve tvaru srdce, které jsou ceněny s léčivými a kulinářskými vlastnostmi.
Zábavný fakt: V zemích jako Bhútán, Pákistán, Bangladéš a Indie je populární pro výrobu osvěžovačů Paan podávaných s arekovým oříškem, gulkandem a tabákem.
Podívejte se na náš článek o pěstování betelových listů zde
17. Citronová tráva
Botanický název: Cymbopogon citratus
Příchuť: Citrónová pikantní a osvěžující chuť
Přirozené místo: Jihovýchodní Asie
Zóny USDA: 8-10
Tato exotická kulinářská bylina vyzařuje vůni a chuť citronu. Sušené nebo čerstvé jemné stonky se široce používají při výrobě bylinných čajů, polévek, kuřete a mořských plodů.
