Pokud hledáte podrobnosti o Rozdíl mezi švýcarským mangoldem a rebarborou, jste na správném místě! Zde najdete všechny informace!
Rhubard a švýcarský mangold vypadají docela identicky, ale jsou od sebe póly! Lidé si je díky svému poněkud podobnému vzhledu mýlí. Kromě vzhledu jsou zcela odlišné, pokud jde o chuť a nutriční vlastnosti! A pokud budete pečlivě kontrolovat, nevypadají stejně dobře! Podívejte se na článek a přečtěte si podrobně o Rozdíl mezi švýcarským mangoldem a rebarborou!
Podívejte se na náš článek o rozdílech mezi Cilantro a Pasley zde!
Co je rebarbora?
Rebarbora je z rodu Rheum rostlin. Produkuje jedlé červené až růžové a světle zelené stonky. Vyvarujte se jídla the trojúhelníkové listy rebarbory takové, jaké jsou jedovatý a obsahovat vysoké množství kyseliny šťavelové.
Z bezpečnostních důvodů nechte listy mimo dosah domácích zvířat a dětí. Po sklizni nebo nákupu v obchodech odstraňte listy a stonky řádně umyjte. Nakrájejte a ořezávejte je tak, jak chcete.
Jak vařit s rebarborou?
Stonky umyjte pod tekoucí vodou a suché konce také zastřihněte. Neodstraňujte vláknitou pokožku, protože obsahuje barvu a chuť, ale odlupujte hnědé skvrny a modřiny. Nasekejte stonky na malé kousky. Můžete je použít k přípravě omáček, čatní, džemů, koláčů, koláčů a muffinů.
Jak chutná rebarbora?
Rebarbora má kyselou a kyselou chuť s nádechem zeleného jablka. Může být neutralizován vařením a přidáním cukru do pokrmů, protože mnoho lidí nemá rád kyselost jeho chuti.
Zajímá vás, jak chutná liči? Chcete-li to zjistit, klikněte sem!
Co je Swiss Chard?
Mangold švýcarský patří do rodiny Chenopodioideae. Jeho listy a silné stonky, oba jsou jedlé, ale vařené jinak. Mangoldy jsou k dispozici v různých barvách stonku od bílé po fialovou; nejběžnější barvy stonku jsou zlatá, bílá a červená.
Jak vařit se švýcarským mangoldem?
Mladé mangoldové listy můžete jíst v salátech, ale zralé listy chutnají nejlépe po vaření. Stonky a listy lze vařit společně nebo samostatně, protože stonky jsou vláknité a houževnaté. Mohou být restovány, vařeny v páře nebo grilovány a použity v pokrmech, jako jsou polévky, kastrolky, restované hranolky a hranolky.
Co chutná Swiss Chard?
Chuť švýcarského mangoldu je docela podobná chuti špenátu. Chuť se také liší podle způsobu vaření, který používáte. Chuť se po vaření změní z hořké na sladkou a zemitou, téměř jako řepa, protože proces snižuje hořkost.
Je rebarbora a švýcarský mangold stejný? Rozdíly
Některé odrůdy mangoldu, zvláště rubínově červený mangold a duha, lze zaměnit s rebarborou, protože mají také červené stonky.
- Rebarbora je klasifikována jako ovoce, zatímco mangold je zelenina z čeledi řepy.
- Mangold má jedlé tmavě zelené listy s výraznými purpurovými žilkami. Rebarbora má naproti tomu světle zelené listy. Oni jsou nejedlé v důsledku vysoký obsah kyseliny šťavelové. Jediným faktorem, díky kterému oba vypadají podobně, je jedlé červené nebo purpurové stonky.
- Chuťově je rebarbora s příjemnou chutí, a proto se používá v dezertech. Jeho stopky se přidávají také do slaných pokrmů. Oproti tomu má mangold hořkou, špenátovou chuť, která se po uvaření změní na zemitou a sladkou.
- Pokud jde o nutriční aspekty, švýcarské mangoldy mají nízký obsah kalorií a jsou plné vitamínů a minerálů. Obsahuje vitamíny A, C, E a K. Obsahují také fytonutrientní antioxidanty, vápník, hořčík, mangan a protizánětlivé enzymy.
- Relativně má rebarbora slušné množství draslíku, vlákniny, manganu, množství vápníku, vitamínu C a K. Ale vápník je smíchán s kyselinou šťavelovou, a proto se tělem snadno neabsorbuje. Rebarbora však pomáhá při trávení a zmírňuje zácpu.
