Co přesně jsou kávová zrna? Rostou kávová zrna na stromech? Jak jsou zpracovávány? Tento článek vám pomůže odpovědět na všechny vaše otázky!
Káva je bezpochyby jedním z nejoblíbenějších nápojů po celém světě. Po dlouhých hodinách spánku nebo vyčerpávajícím pracovním rozvrhu nic nepřekoná omlazující šálek kávy. Káva je také bohatá na antioxidanty a nabízí také významné zdravotní výhody.
________________________________________________________________________
Co jsou to kávová zrna?
Kávová zrna se nacházejí uvnitř ovoce kávovníku, známého jako „třešeň“. Každá třešeň má jámu obsahující dvě semena kávy, která se nazývají „fazole“. Pracovníci fazole ručně sbírají, suší a praží, než se dostanou na trh jako konečný produkt– Káva.
____________________________________________________________________
Zpracování kávových zrn
Po sběru fazolí z kávových třešní okamžitě projdou jedním z následujících zpracování, aby se zabránilo znehodnocení.
Mokrý proces
Stroj na rozvlákňování odstraňuje buničinu a kůži ze sklizených kávových třešní. Jakmile se fazole oddělí, procházejí vodními kanály a dále je oddělují podle své velikosti a hmotnosti. Poté se fazole vloží do fermentačních nádrží na 14-46 hodin, aby se odstranila veškerá vrstva dužiny kolem fazolí. Jakmile je fazole vyjmuta z nádrže, projde dalším opláchnutím, než se připraví na sušení.
Suchý proces
Jedná se o nejstarší způsob zpracování kávy. Po vyzvednutí čerstvých třešní se rozloží na otevřené plochy a uschnou na slunci. Aby je zachránili před znehodnocením, pracovníci je obracejí několikrát za den. Proces sušení pokračuje, dokud obsah vlhkosti ve fazolích nedosáhne 11%.
_______________________________________________________________________
Rostou kávová zrna na stromech?
Vracíme se k hlavní otázce tohoto článku, Ano! Kávová zrna rostou na vždyzelených stromech nebo keřích. Průměrná výška kávovníku je 16 stop, ale farmáři je stříhají na asi 6 až 8 stop, aby je mohli efektivně sklízet. Káva roste ve více než 80 zemích světa. Střední a východní Afrika, Latinská Amerika, Indie a Brazílie jsou nejlepšími producenty kávy na světě.
Přečtěte si více o tom, jak pěstovat kávovník zde.
________________________________________________________________________
Výhody kávy
- Šálek kávy je nejlepší způsob, jak regulovat nízký krevní tlak.
- Působí jako prebiotikum a pomáhá udržovat zdraví tlustého střeva aktivací střevní flóry.
- Kofein, psychoaktivní látka v kávě, pomáhá zvyšovat hladinu energie. Pomáhá také zmírnit výkyvy nálady a stres.
- Hrnek plný kávy obsahuje mnoho základních živin. Obsahuje vysoký obsah riboflavinu, hořčíku, kyseliny pantothenové, draslíku, niacinu a manganu.
- Kofein v kávě je také zodpovědný za hubnutí a podporu metabolismu - důvod, proč každý doplněk ke snížení hmotnosti obsahuje kofein.
- Káva je jedním z nejzdravějších nápojů na Zemi, pokud ji nepřepijete. Obsahuje vysoké množství antioxidantů.
- Funguje také jako exfoliátor. K odstranění mrtvé kůže můžete použít rozdrcená kávová zrna.
