Milujete banány, ale dozrávají tak rychle! Chcete vědět "Jak udržovat banány čerstvé" na dlouhou dobu? Tady je 9 hacků, které opravdu fungují.
Všichni milujeme toto ovoce bohaté na živiny, které je plné draslíku a mnoha dalších vitamínů a minerálů. Nejsmutnější však je, že mají krátkou trvanlivost. V den, kdy si je koupíte, jsou svěží a pevné a velmi brzy zhnědnou a vypadají jako poddajné. Jak se tomu vyhnout? Jak je udržet čerstvé a chutné? Tento článek obsahuje odpovědi.
1. Před nákupem zkontrolujte
Je nepravděpodobné, že stejně jako u jiných druhů ovoce, musíte zkontrolovat také banány a zde jsou některé ukazatele.
- Kupte banány, které mají nazelenalý konec a nažloutlou střední část. Budou trvat déle.
- Zřejmě nedostatečně zralé banány vydrží déle ve srovnání s těmi, které jsou již zralé. Nekupujte banány, které jsou již žluté a přezrálé.
- Proces zrání je rychlý, pokud jsou na povrchu banánů pohmožděniny, hnědé skvrny, skvrny a známky propíchnutí.
Přečtěte si také: Jak pěstovat banánový strom v květináči
2. Vyvarujte se uzavřených pytlů
Někteří z nás mají ve zvyku skladovat ovoce a zeleninu v zapečetěných plastových pytlích nebo hnědých papírových pytlích. Děláme to proto, abychom chránili ovoce a zeleninu před škůdci a jinými nemocemi. I když to může být pro některé druhy ovoce a zeleniny účinné, pro banány to není dobré. Skladování banánů v zapečetěných obalech ve skutečnosti škodí více než prospěje. Banány dozrávají rychleji, protože plynný ethylen nebude schopen uniknout do okolí.
3. Vyvarujte se vystavení teplu
Banány dozrávají rychlejším tempem, jsou-li vystaveny teplu. Mírně nezralý banán zakoupený na trhu by měl být uchováván při pokojové teplotě. Zpomalí to proces zrání.
4. Použijte plastový obal
Ethylenový plyn se přirozeně produkuje během procesu zrání banánů nebo jakéhokoli jiného ovoce. Pokud necháte stonky odkryté, brzy se tento plyn dostane do dalších částí ovoce a začne zrát. Zakrytím stonků v plastovém sáčku můžete zpomalit proces zrání ovoce.
Neexistují žádné studie ani vědecké důkazy, které by tuto myšlenku „jak udržovat banány čerstvé“ potvrzují, ale lze to provést dvěma způsoby, buď můžete zakrýt stonky celé bandy, nebo zakrýt stonek každého banánu konkrétně po jejich oddělení . Druhá metoda je účinnější.
5. Izolujte banány
Znamená to, že byste měli banány uchovávat mimo jiné ovoce a zeleninu. Důvodem je to, že když ovoce a zelenina začínají zrát, uvolňují ethylenový plyn, který urychluje proces zrání banánů. Měli byste být obzvláště ostražití u ovoce nebo zeleniny, které již zhnědly, protože uvolňují ještě více ethylenu.
6. Vložte banán do chladničky
Chlazení zpomalí proces dozrávání banánů. Stává se to proto, že chemická reakce, která vede k dozrávání plodů banánů, se za nízkých teplot zpomaluje. Nedělejte si starosti s hnědou nebo černou slupkou, protože banán zůstane ve stejném čerstvém stavu.
Nebo pokud se chcete vyhnout zabarvení pokožky, ponechte banány v plastovém sáčku a poté je vložte do ledničky. Neuchovávejte velmi zelené, nezralé banány, protože zůstanou ve stejném nezralém stavu, v jakém byly kvůli zabití enzymů, které jsou odpovědné za zralost.
7. Zmrazte je
Oloupané banány budou přímo vystaveny okolnímu vzduchu bez jakékoli ochrany. Stále je můžete udržovat čerstvé zmrazením, což je také účinné jako chlazení banánů. Vše, co musíte udělat, je umístit oloupané banány do vzduchotěsné nádoby a umístit je do mrazničky. Vyjměte banány, než je budete jíst, a nechte je stát 1-2 hodiny při pokojové teplotě. Vaše nakrájené banány jsou nyní jedlé!
Přečtěte si také: Jak používat banánové slupky v zahradě
8. Citrónová koupel
Aby vaše banány nezhnědly, můžete plátky banánů namočit do citronové šťávy nebo plátky pokropit citronovou šťávou. Nepoužívejte příliš mnoho citronů, protože banánové plátky budou chutnat kyselě a citronově. Pro sladší alternativu můžete použít ananasový, pomerančový nebo jablečný džus, protože nejsou příliš kyselé ani kyselé.
9. Ocetový vodní roztok
Připravte octový roztok smícháním šálku vody ve čtvrtině šálku octa. V tomto roztoku nechte plátky banánů asi tři minuty. V tomto roztoku nenechávejte banány déle než tři minuty protože to vede k příliš měkkému banánu. Také plátky rozvinou octovou chuť, která není vůbec lákavá!
Jeden banánový hack
To byly všechny účinné tipy Jak udržovat banány čerstvé na dlouhou dobu. Podělte se s námi v komentářích, co děláte, aby byly banány čerstvé? Existuje také jeden banánový hack–Jelikož banány produkují ethylenový plyn více než jakékoli jiné ovoce, můžete je použít k dozrávání jiného ovoce. Například mango nebo hrušky - jednoduše vložte pár plně zralých banánů s těmito plody a rychle dozrají.
